Aunque relativamente económica y fácil de cocinar, la col también es rica en vitamina C, fibra y vitamina K, lo que la convierte en un alimento básico en muchas cocinas alrededor del mundo.
Esta verdura altamente nutritiva, a menudo infravalorada, se presenta en una variedad de formas y colores, incluyendo rojo, morado, blanco y verde.
Entre otros alimentos, la col es rica en vitamina B6 y folato, dos nutrientes esenciales para muchos procesos corporales importantes, incluyendo el metabolismo energético y el funcionamiento normal del sistema nervioso.
