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Este pudín de pan rápido es ideal para aprovechar el pan duro y transformarlo en un postre casero tierno y dulce.
Se prepara en solo unos minutos, sin horno ni complicaciones, y es perfecto cuando te apetece algo delicioso con pocos ingredientes y poco tiempo.
Ingredientes:
50 g de pan (del día anterior o sobrante)
1 taza (200 ml) de leche (puede ser vegetal)
2 huevos
1 cucharada de endulzante (o 2 cucharadas de azúcar si lo prefieres más dulce)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de dulce de leche (opcional, sin azúcar si lo prefieres) para untar en la taza
Preparación
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Preparación:
Unta el dulce de leche en una taza, asegurándote de cubrir los lados y el fondo. Esto le dará al pudín una hermosa capa dorada y dulce.
Corta el pan en trozos pequeños y colócalos en una licuadora o procesador de alimentos con la leche, los huevos, el edulcorante y el extracto de vainilla.
Licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos ni trozos de pan visibles.
Vierte la mezcla en la taza hasta llenarla tres cuartas partes.
Calienta en el microondas en dos intervalos de 1 minuto. Espera unos segundos entre cada intervalo para evitar que se derrame. Si al final el centro aún está demasiado húmedo, calienta unos segundos más.
Consulta la página siguiente para obtener más instrucciones. Deja enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos y luego refrigera durante al menos una hora para que adquiera una textura firme y cremosa.
